しょうゆ味のもつ鍋のレシピをご紹介します。ここではしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には他に味噌味のスープのものもあります。【材料】（４人分）
モツ ・・・・８００ｇ（ホルモン、ハツ、心臓、大腸、小腸等）
キャベツ ・・・・適量（煮込んで容量が減ることを考慮して、多少多めに用意してください）
木綿豆腐 ・・・・１丁
ニラ ・・・・１〜２束
ごぼう ・・・・適量
ちゃんぽん麺
その他お好みの具材（たまねぎ、きのこ類）
○スープ（しょうゆ味）
にんにく ・・・・適量
鷹の爪 ・・・・１本
ほんだし ・・・・適量
酒
薄口醤油
みりん
塩
【下準備】
・モツはお好きな分量ご用意ください。
・キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ程度に切り分ける。
・ごぼうはささがきに切ってください。
・にんにくはスライス、鷹の爪は種を抜いておいてください。（スープ用）
【作り方】
１．大き目の鍋に水を入れ沸騰させます。水の量ですが、具材の量と調節して決めましょう。（キャベツから水分が出ることも考慮しましょう。）
２．鍋の中に、ほんだし、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩を適量入れて味を調節します。
３．スライスしたにんにくを入れます。
４．もつを入れて煮立たせます。
５．煮立ったら、ごぼう、木綿豆腐をいれ、キャベツ・ニラをその上に山盛りに入れます。その上から鷹の爪を入れて再度煮立たせます。
６．キャベツなどの野菜に火が通り、沈んだらもつ鍋の完成です。
※締めにちゃんぽん麺などを入れて、また一味違った鍋を楽しんでください。
ランキングに参加してます。応援お願いします。 m(_ _)m
